ちょと季節外れ。

こないだ、買おた季節外れの“蕗”。

傷まんうちにっちゅうことで「ふきのたいたん」作りました。

すでに1本かなり傷みが進んでたんで廃棄。

ちょっとボリューム減ったけど、アゴ出汁にちょっと醤油と本みりん入れて炊きました。

鍋のままじっくりと自然に冷やすことで出汁が染み込みます。

仕上げに清荒神さんしょうやの実山椒混ぜて、削り鰹ふって完成です。

読めも美味しいっちゅうて食べてくれました。

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